投稿日2024.6.14

焼きもろこしのご飯【管理栄養士レシピ】

メイン食材は「とうもろこし」！

実がぎっしりと詰まったとうもろこし。

口の中ではじける爽やかな甘さは、この時期ならではの楽しみですよね～！

そんなとうもろこしにひと手間かけて、旬の味覚をさらにおいしく味わえるレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えてもらいました！

「焼きもろこしのご飯」は、じっくりと焼いて味付けしたとうもろこしがポイント。

とうもろこしの香ばしさと、ふっくらとしたご飯がくせになる一品です。

最後にバターをのせて、コクをアップ！

冷めてもおいしいので、おにぎりにしてランチやおやつにも◎

＜A＞合わせておく

1.米は洗ってザルにあげる。

2.とうもろこしは皮をとり、焼き網かグリルにのせて、＜A＞を数回に分けて塗りながらこんがりと焼く。

粗熱が取れたら、包丁で実をこそげる。

3.炊飯器の内釜に1の米を入れ、水を入れて2合の目盛りに合わせる。

醤油と塩を加えて混ぜ、2のとうもろこしを芯も一緒に加えて普通に炊く。

4.炊きあがったら、芯を取り出して全体をさっくりと混ぜる。

器に盛ってバターをのせる。

とうもろこしを香ばしく焼き付けると、いい香りが漂ってきました。

ガブリ！と丸かじりしたくなりますが、ここは我慢！

香ばしく焼きあがったとうもろこしを、お米と一緒に炊くとさらに食欲をそそる香り。

炊きたてをひと口食べると、とうもろこしの食感がやみつきになりました。

甘みのぎゅっと詰まったジューシーな実が、ぷちぷちとはじけます。

もちもちとした噛み応えに醤油の香ばしさも合わさって、つい「おかわり！」と言いたくなるおいしさ。

とうもろこしをじっくりと焼いてひと手間かけることで、いつもと違う味わいに出会えました。

アイチョイスでは、農薬を使わずに栽培したとうもろこしを取り扱っております。

丸ごとあんしんして調理できるとうもろこしを使って、旬のうま味が詰まった一杯を、ぜひ味わってください！

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
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コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。