投稿日2024.12.20

ごちそうシーザーサラダ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ロメインレタス」！

今回の主役はロメインレタス！
肉厚な葉と、しっかりとした歯触りが特徴の野菜です。
ビタミンや葉酸、食物繊維が豊富に含まれていますよ。

そんなロメインレタスを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子（たかはしもとこ）さんに聞きました！

「ごちそうシーザーサラダ」は、爽やかな手作りドレッシングを使用したサラダで、粉チーズやベーコンを合わせることで、コクのある味わいになっています。

トッピング食材や盛り付け方を工夫すれば、クリスマスパーティーの豪華な一品に◎

＜ドレッシング＞

※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには与えないでください。

1.ロメインレタスは洗って食べやすい大きさに切り、ベビーリーフは洗って水気を切る。
ミニトマトは半分に切り、ロメインレタス、ベビーリーフと一緒に皿に盛りつけておく。

2.ベーコンは1cm幅に切り、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上に広げる。
上にもキッチンペーパーをのせて押さえ、電子レンジで3～4分加熱する。
バゲットは2cm角に切り、トースターでカリっとするまで焼く。

3.1に2をのせ、食べる直前にドレッシングの材料を混ぜたものをかけて粉チーズを振る。
食べる際に全体を和える。

シーザーサラダといえば、クリーミーでこっくりとした味付けの印象がありませんか？

今回のサラダは、ドレッシングに使用したヨーグルトの爽やかさで、軽い口当たりに。
そんな中にも粉チーズとベーコンの旨味が効いているため、しっかりとした味わいも感じられます。
爽やかさと重厚感の絶妙なバランスが虜になるサラダです。

お好みによってバケットやゆで卵、スモークサーモンを使うとより豪華なサラダになりますよ。
盛り付けをリースのようにすると、クリスマスパーティーにも映える一品に◎

アイチョイスでは、農薬を使わずに栽培したロメインレタスを取り揃えています。
「張りがあってしっかりとした葉だけれど、やわらかくて食べやすい」
「甘みを感じる。炒めてもおいしい！」
などと、ご好評をいただいておりますよ！

アイチョイスのロメインレタスを使って、いつもと一味違ったサラダを楽しみませんか？

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。