投稿日2024.6.21
万能にんにく醤油【管理栄養士レシピ】
目次
メイン食材は「にんにく」!
滋養強壮やスタミナ食材として知られるにんにく。
刻んだり、すりおろしたり・・・調理方法もいろいろありますよね。
そんなにんにくを使った簡単レシピを、アイチョイスの管理栄養士 高橋素子さんに教えてもらいました!
「万能にんにく醤油」は、にんにくを醤油に漬け込むだけの手軽な調味料。
保存もきくため、サッと作っておけばいろんな料理に活用できます◎
今回は、漬け込んだにんにくを具材にしたチャーハンもご紹介します。
「万能にんにく醤油」を食卓に取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう!
【レシピ】万能にんにく醤油
<材料>作りやすい分量
- にんにく・・・・・・5~6片
- 醤油・・・・・・・・200ml
- 鷹の爪・・・1本(お好みで)
- 清潔な保存瓶
<作り方>
1.にんにくは根元を切り落とし、皮をむいて切り目を入れる。
鷹の爪は種を取る。
2.保存瓶などに材料をすべて入れ、冷蔵庫で2~3日漬け込む。
ここがポイント
- 大きいサイズのにんにくは、手順1で半分に切りましょう。
味がしみこみやすくなりますよ◎ - 漬け込んだにんにくを煮込み料理やスープに使用する際は、ホールのまま煮込めばOK。
炒め物なら、切って使用するとよいでしょう。
にんにく好きな方なら、そのままお酒のあてにも◎
いつもの料理がグンとおいしくなる!
今回は漬け込んだにんにくを刻んで、チャーハンの具として使用。
にんにくの香りがとても香ばしく、炒めているときから食欲をそそるいい香りでした。
味付けはにんにく醤油のみ、具材は、にんにく、卵、ねぎのみでしたが、満足感たっぷり!
「万能にんにく醤油」を使うと、料理の味付けが簡単に決まりますよ◎
作り方はいたって簡単ですが、にんにくの風味とおいしさを存分に味わえる調味料です。
漬け込みに使った醤油は、唐揚げの下味や餃子のつけだれ、ドレッシングにもなる万能な一品!
漬けたにんにくは料理の具材にしたり、おつまみ感覚でそのまま食べてもOKですよ。
アイチョイスでは、農薬を使わずに栽培したにんにくを取り揃えています。
「産地が明確なうえ農薬を気にせずに食べられるので、あんしん」など、嬉しいお声が届いていますよ。
ぜひ、「万能にんにく醤油」を作って、いつもの料理をさらにおいしく味わってください!
アイチョイスの管理栄養士
高橋素子(たかはしもとこ)
アイチョイス商品部 管理栄養士・フードコーディネーター
主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。
編集担当はらりん
2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。