投稿日2024.12.13

ねぎたっぷり！ふわふわ鶏団子鍋【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ねぎ」！

鍋に欠かせないものといえば、ねぎですよね～！

アイチョイスでは農薬不使用のものを中心に、カットされていて保存に便利なものまで取り揃えています。
「甘みがあってみずみずしい」という嬉しいお声もいただいていますよ。

そんなねぎを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子（たかはしもとこ）さんに聞きました！

「ねぎたっぷり！ふわふわ鶏団子鍋」は、ねぎをフルに楽しめる一品です。
鍋の具材としてはもちろん、鶏団子の中にもねぎを練り込み、ねぎの香りやおいしさを存分に味わえるレシピになっています。
手作り鶏団子の旨みと、ねぎの甘みが溶けだした絶品鍋です！

寒さの厳しいこの時季、身体の芯から温まる鍋料理をぜひご賞味ください。

＜ふわふわ鶏団子＞

＜A＞

1.鍋に水1000ml、昆布を入れておく。
ねぎは斜め切り、ごぼうはささがきにする。
葉物、きのこ、豆腐はそれぞれ食べやすく切る。

2.＜ふわふわ鶏団子＞をつくる。
ボウルに鶏ミンチ、＜A＞を入れて粘りが出るまでよく混ぜたら、残りの材料をすべて加えてさらによく混ぜる。
冷蔵庫で20分ほど置く。

3.1の鍋を火にかけ、ごぼうを加える。
沸騰直前に昆布を取り出す。
2の鶏団子のたねをスプーン2本を使って丸めながら鍋に入れる。

4.7～8分煮て火を通したら、残りの野菜、きのこ、豆腐を加える。
火が通ったものからポン酢等につけていただく。

だしと野菜のいい香りが漂い、心がホッと和む鍋です。

艶が出て、ふっくらとやわらかくなったねぎ。
かぶりつくと、そのジューシーさと甘みがたまりません！
鶏団子は豆腐を練り込むことで、この上ないふわふわ食感に。
一緒に混ぜたねぎがほどよいアクセントになっていて、何個でも箸が伸びるおいしさです。

飽きの来ないさっぱりとした鍋なので、食べる際はポン酢しょうゆや柚子胡椒をつけても◎

いろんな種類の野菜が入っているので、お腹も大満足。
野菜はお家にあるお好みのものでOKですが、鶏団子と相性のよいごぼう、そしてねぎは外せません！

アイチョイスでは農薬不使用のカットねぎを取り揃えております。
「農薬不使用なので、安心して食べられる」というお声も届いていますよ。

カットねぎをふんだんに使って、心身ともに温まる鍋料理はいかがですか？

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。