投稿日2024.8.2

ミニトマトのブルスケッタ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ミニトマト」！

プチプチと、口の中ではじけるミニトマト。

サラダやお弁当の彩りには欠かせない存在ですよね！

そんな「ミニトマト」を使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えてもらいました。

「ミニトマトのブルスケッタ」は、まさにイタリアンのお店で出てくるような一皿。

ブルスケッタとは、こんがりと焼いたバゲットの上に、お好みの具材をのせて食べるイタリア料理の軽食のことです。

そのまま食べてもおいしいミニトマトですが、ちょっとひと手間かけておしゃれに味わってみませんか？

＜A＞混ぜておく

1.ミニトマトは、半分または大きければ4等分に切る。

＜A＞と混ぜ合わせておく。

2.オリーブ油とにんにくを混ぜてバゲットに塗り、トースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。

3.2に1を等分にのせる。

見た目にもイタリアンな一皿が完成！

ジューシーでフルーティなミニトマトが、カリカリとしたバゲットによく合います。

トーストする際に塗ったにんにくの風味がバゲットの香ばしさと合わさり、まるでお店のような味わいに。

大葉の香りも口の中に広がって、爽やかさも感じられます。

冷えた白ワインなど、お酒のお供にも◎

そのままパクパクと食べることの多いミニトマトですが、ひと手間かけるだけで、いつもと違う味と雰囲気が楽しめますよ。

アイチョイスでは、農薬を減らして栽培した「ミニトマト」を取り揃えており、「皮に張りがあって甘い！」などとご好評をいただいています！

ミニトマトを使ったおしゃれなレシピに挑戦してみませんか？

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
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コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。