ごぼうのサクサク揚げ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「ごぼう」!

きんぴらや煮物、汁物など幅広い料理に使われるごぼう。
風味豊かで、おいしいですよね。

アイチョイスでは農薬不使用のものを中心に、使い勝手のよいカットごぼうも取り揃えております。

そんなごぼうを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子(たかはしもとこ)さんに聞きました!

「ごぼうのサクサク揚げ」は、スナックのような感覚で食べられる野菜おかず。
サクサク&ポリポリの食感を楽しめます◎
にんにくを入れた甘辛な醤油味は、唐揚げのような味付け。

子どもから大人まで、きっとお気に入りの味になりますよ!

【レシピ】ごぼうのサクサク揚げ

<材料>2~3人分

<A>

<作り方>

1.ごぼうはよく洗って長さ4cmに切り、太い部分は縦に2~3等分に切る。

2.1をビニール袋に入れ、<A>を加えてなじませ、15分ほど置く。
水分を拭き、片栗粉を入れて全体にまぶす。

3.フライパンに油を深さ1cmほど入れて中温(170℃)に熱し、こんがりと色付くまで揚げる。

ここがポイント

ついつい手が伸びる食感とおいしさ!

揚げているときから、ごぼうとにんにく、醤油の香ばしい香りがしてきました。
見た目にもサックサクの一品が完成!

噛み締めるとごぼうの甘さが感じられます。
にんにくを入れた甘辛な醤油味は、まるで唐揚げのような味付けで、つい手が伸びるおいしさ。
スナックのような感覚でサクサクポリポリ食べられる、食感が楽しい野菜おかずです。

大人も子どももきっと大好きな味ですよ。
あっという間になくなる人気の一品になること間違いなし!

アイチョイスのカットごぼうは「使い勝手がよい上に、風味豊かでおいしい」とご好評をいただいております。

栄養面では、何といってもごぼうは食物繊維が豊富。
100g中に5.7g含まれているんです。
ごぼうはよく洗って皮ごと使うことで、香りもよく、食物繊維や豊富なポリフェノールも丸ごと食べられます。

アイチョイスのカットごぼうを使って、サクサクの野菜おかずをぜひご賞味ください。

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子(たかはしもとこ)

アイチョイス商品部 管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

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編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。