投稿日2024.10.4
かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ【管理栄養士レシピ】
目次
メイン野菜は「かぼちゃ」!
やさしい甘みと、ホクホクとした食感が魅力的なかぼちゃ。
秋の味覚としても、人気が高い野菜ですよね。
そんなかぼちゃを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士 高橋素子さんに教えてもらいました。
今回は農薬不使用のカットかぼちゃを使って「かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ」をご紹介します。
アイチョイスのカットかぼちゃは、一定のサイズに切り分けられていて使い勝手がよく、何といっても濃厚な味わいです。
さつまいもと一緒に合わせた簡単でクリーミーなサラダ、ぜひ作ってみてください!
【レシピ】かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ
<材料>2~3人分
- かぼちゃ・・・・・・・・・300g
- さつまいも・・・・・・・・中1本
- ミックスナッツ・・・・・・・40g
- プレーンヨーグルト・・・大さじ3
- 粒マスタード・・・・・・大さじ1
- 酢・・・・・・・・・・・小さじ1
- 塩、こしょう・・・・・・・各少々
<作り方>
1.かぼちゃ、さつまいもは皮ごと3cm角に切って耐熱容器に入れ、電子レンジで6~7分加熱する。
2.1のかぼちゃとさつまいもが軟らかくなったら、熱いうちに酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3.ナッツは粗く刻む。
2の粗熱が取れたら、ヨーグルト、粒マスタード、ナッツを加えて混ぜ合わせる。
ここがポイント
- 熱いうちに下味を付けておくと、味が締まります。
秋の味覚満載!クリーミーでおしゃれなサラダ
見た目にも鮮やかでおしゃれなサラダの完成です!
まるで、デパ地下やカフェで出てくるような一品が簡単にできました。
かぼちゃ特有の濃厚なコクとクリーミーさは、デザートを思わせる味わい。
ですが、しっかりと締まった味はおかずにもなり、お肉料理などの付け合わせとしても◎
ナッツの歯ごたえは、サラダ全体のアクセントとなって食感も楽しめます。
かぼちゃとさつまいも、二つの甘さを活かした秋らしさ満点のサラダです。
アイチョイスでは、農薬不使用のカットかぼちゃを取り揃えています。
「あらかじめカットされているので、調理がしやすい」
「ホクホク食感で甘くておいしい」
などとご好評をいただいていますよ!
秋の味覚が満喫できるサラダ、ぜひ作ってみてください。
アイチョイスの管理栄養士
高橋素子(たかはしもとこ)
アイチョイス商品部 管理栄養士・フードコーディネーター
主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。
編集担当はらりん
2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。