かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「かぼちゃ」!

やさしい甘みと、ホクホクとした食感が魅力的なかぼちゃ。

秋の味覚としても、人気が高い野菜ですよね。

 

そんなかぼちゃを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士 高橋素子さんに教えてもらいました。

 

今回は農薬不使用のカットかぼちゃを使って「かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ」をご紹介します。

アイチョイスのカットかぼちゃは、一定のサイズに切り分けられていて使い勝手がよく、何といっても濃厚な味わいです。

 

さつまいもと一緒に合わせた簡単でクリーミーなサラダ、ぜひ作ってみてください!

【レシピ】かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ

<材料>2~3人分

<作り方>

1.かぼちゃ、さつまいもは皮ごと3cm角に切って耐熱容器に入れ、電子レンジで6~7分加熱する

2.1のかぼちゃとさつまいもが軟らかくなったら、熱いうちに酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3.ナッツは粗く刻む。

2の粗熱が取れたら、ヨーグルト、粒マスタード、ナッツを加えて混ぜ合わせる。

ここがポイント

秋の味覚満載!クリーミーでおしゃれなサラダ

見た目にも鮮やかでおしゃれなサラダの完成です!

まるで、デパ地下やカフェで出てくるような一品が簡単にできました。

 

かぼちゃ特有の濃厚なコクとクリーミーさは、デザートを思わせる味わい。

ですが、しっかりと締まった味はおかずにもなり、お肉料理などの付け合わせとしても◎

ナッツの歯ごたえは、サラダ全体のアクセントとなって食感も楽しめます。

かぼちゃとさつまいも、二つの甘さを活かした秋らしさ満点のサラダです。

 

アイチョイスでは、農薬不使用のカットかぼちゃを取り揃えています。

「あらかじめカットされているので、調理がしやすい」

「ホクホク食感で甘くておいしい」

などとご好評をいただいていますよ!

 

秋の味覚が満喫できるサラダ、ぜひ作ってみてください。

 

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子(たかはしもとこ)

アイチョイス商品部 管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

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編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
ネット限定商品を見て、お得で美味しいものをゲットするのがひそかな楽しみ。
イチ推しの商品は、クチコミ投稿せずにはいられません。
コーヒーとチョコ大好きの私はヘーゼルナッツ派。