投稿日2024.7.12

焼きアスパラガス　パルメザン風味【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「グリーンアスパラガス」！

春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。

鮮やかな黄緑色は、食卓を彩り豊かにしてくれますよね！

そんなアスパラガスを使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士　高橋素子さんに教えてもらいました。

「焼きアスパラガス　パルメザン風味」は、シンプルながらもアスパラガスのおいしさを存分に味わえる一品。

さっと作れる野菜おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもピッタリ！

手軽に作れるレシピで、旬のアスパラガスを堪能しましょう。

1.アスパラガスは長さを半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、アスパラガスを入れる。

転がしながら軽く焦げ目がつくまで焼き、塩、こしょうを振る。

3.器に盛り、パルメザンチーズを振る。

アスパラガスを丁寧に焼き付ける間、甘くて爽やかな香りが漂いました。

ひと口食べると、ホクッとそしてシャキッっとした食感がやみつきに！

シンプルな味付けと調理方法だからこそ、アスパラガスのおいしさがダイレクトに感じられますよ。

パルメザンチーズのやさしい塩気や旨味と、アスパラガスの甘みが相性抜群。

食べる際にレモンを絞ると、爽やかなアクセントとなり夏にピッタリの味わいに◎

冷えたビールや白ワインともよく合い、大人のおつまみにもおすすめです。

アイチョイスでは、農薬を減らして栽培したグリーンアスパラガスを取り揃えています。

「味が濃く、甘みがあってやわらかい！」と、ご好評をいただいていますよ。

アスパラガスを使った簡単レシピで、旬の味覚を楽しみましょう！

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。

編集担当はらりん

2019年アイチョイス入協。40代、中学生と小学生の二人の母。
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