投稿日2023.12.15

白菜とホタテのクリーム煮【管理栄養士レシピ】

メイン野菜は「白菜」！

12月2回のアイチョイスカタログで紹介したのは、冬にぎゅっと甘みが詰まった白菜。

アイチョイスでは、保存しやすいミニ白菜やカット白菜を取り揃えています。

いずれも、農薬不使用や農薬を抑えて栽培したこだわりの白菜です。

「大きすぎないサイズで扱いやすい！」

「柔らかくて甘みがあり、浅漬けや鍋物に使っています。」

など嬉しいお声がたくさん届いています。

そんな白菜を使ったレシピを、アイチョイスの管理栄養士、高橋素子（たかはしもとこ）さんに聞きました！

体が温まって子どもも喜ぶような一品を作りたいのだけれど・・・という人におすすめの「白菜とホタテのクリーム煮」。

フライパンでできる簡単レシピです！

1.白菜は幅３cm幅に切り、ねぎは斜め薄切りにする。

2.フライパンに油を中火で熱し、白菜の芯の部分、ねぎを入れてさっと炒める。

酒を加えて蓋をして、中火で２分間ほど蒸し焼きにする。

3.②に白菜の葉の部分、ホタテ、塩、水を加えて煮立たせる。

牛乳、水溶き片栗粉を加えて、混ぜながら再び煮立ったら火を止める。

4.器に盛りつけて、こしょうをふる。

フライパンひとつであっという間にクリーム煮の完成！

牛乳で手軽に作れるのもポイント◎

仕上げに生クリームを加えると、より一層コクが出ます。

コーンや、星形にしたニンジンを添えると、お子様も喜びそうですね！

ホタテはエビやツナに替えてもOK。

しょうがを加えると大人味になり、さらに温め効果もプラスされますよ。

具材を変えて、いろいろなアレンジができます。

カリウムを多く含んだ旬の白菜を、あたたかメニューでたっぷりいただきましょう！

アイチョイスの管理栄養士

高橋素子（たかはしもとこ）

アイチョイス商品部　管理栄養士・フードコーディネーター

主にカタログに掲載している野菜のレシピ、3日分ごはんセットの企画・レシピを担当しています。