人と地球にやさしい『ノンカップ麺』を作るトーエー食品に行ってみた!【Vol.2】

前回は『ノンカップ麺和風ねぎ入りそば』の製麺工場を取材しました。

 

今回は、第二弾。

トーエー食品の剱さんと道家さんに『ノンカップ麺』の気になる質問をぶつけてみました!

トーエー食品 剱さん・道家さんに聞いてみた!

右:道家(どうけ)さん

左:剱(つるぎ)さん

営業部長 兼 通信事業推進部長常務取締役の道家さんと、入社歴17年営業課長の剱さん。

 

今回の工場見学は、アイチョイスご担当の剱さんに案内していただきました!

ノンカップ麺のこだわり

たまみ

カップのないノンカップ麺だからこそ、こだわっている点はありますか?

ノンカップ麺の一番の特徴は、カップがなく、どんぶりに麺を出して食べること。

じつは、陶器はお湯の温度が冷めやすいんです。

そのため、お湯が冷めてもほぐれやすい麺にするよう工夫をしています。

 

厚いとほぐれにくいので、薄めに製麺しているんですよ。

また、麺は同じように作っていても、季節や温度、湿度によってでき具合が変わるもの。

 

そういった差異を見逃さないよう、官能検査として実食し、いつでもおいしい麺になるよう調整しています。

道家さん

ノンカップ麺の人気の味は?

たまみ

人気の味を教えてください。

詰め合わせが一番よく売れます。
単体で考えると・・・『ノンカップ麺しお野菜味』ですね。アイチョイスでも、塩味が一番人気です。

剱さん

一番好きなノンカップ麺

たまみ

ズバリ、お二人が一番好きなノンカップ麺は?

『ノンカップ麺和風ねぎ入りそば』ですね。

麺にはそば粉の他に小麦粉・でんぷん・塩・水しか入っていないので、しっかりとそばの味が感じられて好きです!

剱さん

「ねぎ入りそば」や「きつねうどん」など定番もちろんおすすめですが、変わり種で言うと『ノンカップ麺やきそば』ですかね。

 

屋台でも使っているソースを使用し、甘いけどもくどくない味わいです。

フライパンで炒めるとさらに香ばしさがアップします!

道家さん

組合員さんへのメッセージ

たまみ

アイチョイスの組合員さんへ、メッセージお願いします!

いつもありがとうございます。

ノンカップ麺は、簡単に作れるということで、コロナ禍のステイホームで注目度が増しました。

 

色んなバリエーションがあるので、ぜひたくさん試していただければと思います。
また、非常食としてもお使いいただけるので、備蓄にもご活用ください!

道家さん

『ノンカップ麺和風ねぎ入りそば』の作り方

製造現場にお邪魔した『ノンカップ麺和風ねぎ入りそば』を、試食してみました!

1.できれば麺を入れる前にお湯でどんぶりを温めておく。

ノンカップ麺の袋を開けて、どんぶりに麺とスープを入れる。

2.お湯を注いで3分待つ。

『ノンカップ麺和風ねぎ入りそば』を食べてみた!

剱さんがおっしゃっていたように、そばの風味をしっかり感じられる麺でした。

そして麺が細く出汁によく絡んでいます。

 

出汁は、醤油とかつお風味のさっぱりとした味わいです。

ねぎも食感がしっかりしています!

出汁や具材がおいしくて、ついつい完食してしまいました。

人と地球にやさしいノンカップ麺、非常食にもおすすめ

 

今回は、剱さん、道家さんにインタビューをしました。

 

細かいところまで工場見学をさせていただき、たくさん質問に答えてくださったお2人。

『ノンカップ麺』への愛情を感じました。

 

また、近年は防災用品の大切さが強く叫ばれていますね。

 

先日防災セミナーに参加したみっくすなっつ編集部のもえぞーが、「災害時は電子レンジを使えないことが多いので、お湯で調理できる食品が役立つ」という話を聞いたそう。

『ノンカップ麺』はお湯だけで作ることができますし、約180日間と保存期間が長いのでおすすめです。

 

さらに、災害時には不用品の処理も大変なので、ゴミを減らすことが重要!

『ノンカップ麺』はカップがないのでかさばらず、ゴミが少ないのも嬉しいポイントですね。

 

お湯を注ぐだけで簡単に食べられてゴミの少ない『ノンカップ麺』。

人にも地球にもやさしいこの商品、皆さんも味わってみてはいかが?

アバター画像

編集担当たまみ

みっくすなっつの編集長。2022年にアイチョイスに入協、30代、夫と2人暮らし。
編集長のクセに、実は料理は苦手。
商品部のバイヤーに聞いたアイチョイスの美味しいものを試すのが大好き。
最近家庭菜園を始めました。もえぞー先生に色々教わっています。
ナッツは香ばしいクルミが好き。