「種までおいしい桃づくり」と、安全安心だけでなく味にもこだわっています。

市場に出荷される桃はまだ果実が固い状態で収穫しないと、店頭に並ぶころに傷んでしまう場合があるため、完熟で出荷することできません。

しかしアイチョイスは産地直結が強みのひとつ。
おいしさを追求し、完熟ぎりぎりまで樹に生らしたものをすばやくお届けします。

見た目が赤く色づいていても、まだ固い時もあるなど、見極めが難しい桃。
青木さんは「青木果樹園の桃が食べたい」との想いに応えるべく、毎日畑を回ってひとつずつ桃を確認し、いちばんいい状態の桃を収穫しています。

桃の味が左右されるのは収穫のタイミングだけではありません。
1～3月に行う剪定にも影響されるそうです。
人によってやり方はさまざまですが、果樹園の環境に合わせて、「どの枝を残してどんな実を付けたいのか」を想像しながら選定を行います。

青木さんが果樹園の状態をしっかりと把握しているからこそ、適切な剪定ができるのだと感じました。