今回は鈴廣かまぼこに取材に行きました。
今年で159年を迎える鈴廣かまぼこですが、創業から変わらないこと、変わったことがあります。

伝統的な職人の技術でかまぼこを作り続けること、素材を活かしたもの作りの姿勢は変わりません。
しかし、かまぼこはお正月の特別なものではなく日常的に食べやすいもの、そして魚の栄養素を吸収されやすい食べ物として普及させていくこと。

これらは鈴廣かまぼこの次なる目標です。
鈴廣かまぼこの社是は「老舗にあって、老舗にあらず」。
この言葉通り、伝統を大切にしながらももっとかまぼこを普段の食卓に浸透させていきたいという熱い思いを感じました。

鈴廣かまぼこの商品は、シンプルな原材料で魚の旨みをしっかりと感じられ、なによりプリプリとした弾力が特徴です。
皆さんもぜひ食べてみてくださいね。